Öl-Wechsel in der Küche

Eine optimale Versorgung mit gesunden und lebenswichtigen Fettsäuren leistet einen wichtigen Beitrag für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Heilungsprozesse.

Ab sofort solltest Du gesunde Fette bevorzugen:

• Braten: mit Bio-Kokosöl, Butterschmalz, Ghee, natives Olivenöl extra vergine

• Kalte Küche: Leinöl, Leindotteröl, Wallnussöl, Weizenkeimöl , Hanföl, Rapsöl ... produziert mit Oxidationsschutz in kleinen dunklen Flaschen. Hochwertige Öle haben ein kurzes MDH-Datum und sollten zügig verzehrt werden.

• Fetter Fisch aus regionaler Fischerei oder Wildfang.

• Nüsse und Samen wie Leinsamen, Chiasamen, Hanfsamen, Sesam .....

• Eier, Avocado, Butter (statt Margarine)

• Fleisch aus Weidehaltung

Meiden bzw. reduzieren solltest Du, weil ungesund!:

• gehärtete Fette

• Sonnenblumenöl, Distelöl, Maiskeimöl,, Traubenkernöl u. Sojaöl

• keine Margarine (Killerfett TFA = Trans Fat Acids dadurch, dass bei dem industriellen Prozess das Pflanzenöl künstlich gehärtet wird)

• Vorsicht vor Fisch mit hoher Quecksilberbelastung. Dazu gehören Heilbutt (Atlantik, Pazifik), Rotbarsch, Wolfsbarsch, Thunfisch, Blaubarsch, Hai, Makrele (Königsmakrele), Schwertfisch, Zackenbarsch....